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世界の牡蠣事情
セカイノカキジジョウ
著者名 山本紀久雄
在庫なし

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ISBNコード 9784797987300
判型/頁 四六判
定価 本体: 1,800円+税
発売日 2010/09/21

6年の年月をかけて、14カ国を実際に歩いて取材した、各国の牡蠣事情をまとめた1冊。

6年をかけてヨーロッパ・北米・南米オセアニア・アジアの全14か国を取材! 牡蠣品評会、牡蠣養殖場、魚市場、レストラン、牡蠣剥きコンクール、研究機関など、牡蠣を取り扱うさまざまなところへ出向き、いろいろな角度から牡蠣を調査・報告した、世界で初めての書籍です。同じ牡蠣でも、国によって異なる扱い方や食べ方はとても興味深いものです。あなたの知らなかった牡蠣のすべてがわかります!