一日の仕事を終え、“今日”に幕をおろそうとする“時間”、「老舗バー」に座る。旨し肴を酒と名バーテンダーに囲まれながら。そんな店を選んだ自分が少し誇らしげになる、絞りに絞った厳選の「老舗バー」23軒！

「本当の酒飲みは、カクテルなんか飲まない」「婦女子のいない老舗バーで、何故飲むのか？」 　つい何年か前まで、こんなオジサン達で溢れていた日本。それが……「いい酒が安心して飲め、結局はリーズナブルなホテルのバー特集」などを雑誌が掲載し、「スコッチの水割の正しい作り方」や「TPOで飲みわけるカクテル学」をNHKがTVで放映するようになった現在の日本。不景気が長く続き、決して幸福とは言えませんが、時代は、そして大人達は確実に成熟してきています。 　1日の仕事を終え、“今日”に幕をおろそうとする“時間”に、旨し肴と酒と名バーテンダーに囲まれて「老舗バー」に座る……。 　成熟した時代と、大人達に相応しい、絞りに絞った厳選の「老舗バー」23軒！