シンプルがうまい！
料理の究極は素材を活かすこと

「家庭料理こそ、すべての料理の原点」
幼少期のふるさと料理への想い、修行時代の味と技の模索・挫折をこえ、いまにいたる、野崎流「料理の味・人間の味」を語りおろす。