学生が苦手とする生化学・栄養学の基本を、身近な例を引いて解説。病態生理・解剖生理が理解しやすいように、生化学の基礎をわかりやすく紹介。ホメオスターシス（健康のしくみ）の原理がわかようになるので、「健康なからだ」「病気のからだ」が見えてきます。

●第１章　生化学・栄養学の基礎知識　●第２章　生体成分の化学と性質　●第３章　エネルギー代謝　●第４章　物質代謝　●第５章　遺伝情報の伝達と発現　●第６章　ホメオスターシス（健康のしくみ）　●生化学のまとめ−細胞−