きほんの炊事道具と食器、食材の買い方・保存法からきほんのご飯づくりまで、調理以前の段取り、献立の決め方を完全図解した「お台所ナビ」です。はじめてさんでもおいしい定食がすぐに作れます。

●調理以前のきほん情報が満載！「お台所ナビ」●
「献立の決め方」と「調理の段取り」で、はじめてさんでもおいしい定食が作れるようになる本です。きほんの炊事道具と食器、食材の買い方・保存法からきほんのご飯づくりまで、調理以前のことから台所仕事がすべてわかる「お台所ナビ」です。この本でわかる炊事の常識とおいしく作るコツは、次のとおり。調理道具のそろえ方／新鮮な野菜や魚の見分け方と保存法／乾物のもどし方／献立の決め方／夕飯を手早く作る段取り／おいしいご飯と味噌汁を作るコツ／きちんとだしをとる方法／定番のおかずの作り方／簡単などんぶりもの／配膳の常識／朝ご飯のメニュー／昔ながらの漬け物と常備菜　など。