日本人はどうやって身を守るか
数千年にわたる筋金入り偽装・偽造の歴史
イギリス人いわく「中国人は人をだます専門家！」と！

《内容の一部》
序章　「中国人は人をだます専門家」だから
第一章　「中国は偽装と偽造の大国」だから
第二章　中国は世界最大の「貧困国」だから
第三章　中国は政治不信・人間不信の国だから
第四章　中国は環境汚染の深刻な国だから
第五章　中国は共産党による独裁の国だから

■途方もない国とのつきあい方
2008年1月の「毒入りギョーザ事件」は、まだわれわれの記憶に鮮明に残っている。ほかにも、古革靴を煮出して作った偽ミルク、赤インクを注射したスイカなど、あげればきりがないほど偽装、偽造のオンパレード。どうして中国では、これほど途方もない毒食事例が頻発するのか。これまで中国各地で美食、毒食を問わず、多くのものを食べまくってきた体験をもとに、忠実や、現在の体制、世相を絡めて、毒食発生のメカニズムを読み解いていく。
日本人はどうやって身を守るかにも言及する。