最新栄養学の成果がここに！
鶏レバーとにんにく、
鮭の焼き魚と大根おろし、
イワシとブロッコリー……
この組み合わせがなぜ、がんを予防するのか？

本書で紹介するがん予防効果の高い食品
にんにく／玄米／そば／ヤマイモ／大豆／イワシ／サバ／鶏胸肉／ブロッコリー／モズク／シイタケ／生姜／キウイ／ヨーグルト／アボカド／ナッツ／エゴマ油／緑茶／ターメリック／ローズマリー／酢　etc.

■食材を選べば、がんの不安は消える！
日本人の死因のトップは、がん。高齢化に伴って2人に1人が罹（かか）るとされています。
予防の第一は、がん細胞を発症させにくい食材を日常的に食べることです。効果的な食材同士を組み合わせた食事が摂れれば、細胞の遺伝子は正常に保たれ、長じても健康でいられるのは自明の理。日本で最初に「食べ合わせ学」を提唱した著者が、予防効果のある食品とその成分を具体的に提示、理想的な食べ合わせを伝授します。
あわせて、予防に最強の料理20品を紹介。美味しく食べて健康寿命を延（の）ばすには？