八丁堀同心たちを陰日向に支える料理屋〈はないちもんめ〉のお紋、お市、お花は、尼寺の法会で振る舞われた料理に目を瞠る。それはピリリと辛い未知の味だった。博識の板前目九蔵をもってしても味付け方法は判らないという。法会で出会った双子姉妹も、座敷牢にいる義兄のため、似た味の料理を探しているが…。
味の記憶が事件の鍵を握る、かしまし推理と料理帖。